Культивированное мясо не обеспечит достаточно быстрого решения острого климатического кризиса. Однако в будущем оно может стать частью устойчивых продовольственных систем. Об это в интервью информагенству STT заявила профессор Ханна Туомисто из Университета Хельсинки и Института природных ресурсов LUKE.

Под культивированным мясом понимается мясо, выращенное в лабораторных условиях из клеток животных. Оно призвано облегчить тяжелую ситуацию с продовольственными системами и изменением климата.

Как отмечают эксперты, использование земли для производства мяса является особенно неустойчивым с точки зрения экологии.

В интервью STT руководитель отдела исследований Технический научно-исследовательского центра VTT Эмилия Нордлунд подчеркивает, что до 70% пахотных земель используется для выращивания кормов для животных.

– Землепользование для производства культивированного мяса составляет лишь около 5-10% от землепользования для производства говядины и треть – для производства курицы, – говорит профессор Туомисто.

Треть мировых выбросов CO2 приходится на производство продуктов питания, где животноводство является крупнейшим загрязнителем окружающей среды.

Сейчас в Швейцарии проходит первый в ЕС процесс получения разрешения на производство культивированного мяса. Ожидается, что в Финляндии культивированное мясо появится не раньше, чем через десять лет.